XVII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets.

Departamento de Contenidos, Sección Gastronomía, gulliveria

Esta feria nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de productos de alimentación y bebidas de gama alta del mercado español. El primer Salón se celebró en abril de 1987 en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo de Madrid. En 1992 estrenó carácter internacional otorgado por la Secretaría de Estado para el Comercio (B.O.E. 22-11-91), siendo convocado como VI Salón Internacional del Club de Gourmets.

En la Feria, se pudo disfrutar de actividades tan diversas como las que a continuación reseñamos:

- X Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura 
- Cata y maridajes de Cerveza 
- Entrega de premios Guía Ya.com/Gourmetour 2003 
- Entrega de premios Guía de Vinos Gourmets 2003 
- I Concurso de Cartas de Vino 
- VIII Foro del Vino: Enólogos residentes versus enólogos itinerantes 
- I Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España 
- Presentación de Gourmetquesos, Guía de los Mejores Quesos en España 

VIII Foro del Vino: Enólogos residentes versus enólogos itinerantes

Uno de los foros más controvertidos y apasionantes del Salón de Gourmets es este debate entre los defensores del enólogo itinerante –los flying makers o gurús de renombre internacional, contratados por una bodega para la creación de un nuevo vino de prestigio-, y el enólogo residente que trabaja con constancia, a veces durante toda su vida, en el proceso de elaboración de los vinos de una marca, más acorde con la filosofía de la viticultura tradicional. 

El debate, que cuenta con la participación de destacados enólogos defensores de ambas corrientes, abordó esta controversia desde diferentes aspectos, tales como si la figura de los flying makers es una consecuencia de la llegada de la globalización también al mundo del vino y cómo puede afectar al respeto o incluso al rescate de los vinos tradicionales, o si pueden estos vinos de autor competir en cuanto a originalidad y pluralidad con aquellos elaborados durante un buen número de cosechas por un enólogo o equipo que trabaja solamente en una propiedad. 

Destacamos también la entrega de premios Guía Ya.com/Gourmetour 2003

El acto tuvo lugar en el Pabellón La Pipa (Zona de Actividades). Estos galardones, con los que el Grupo Gourmets quiere reconocer la labor de cuantas personas trabajan por elevar la calidad de la restauración, hostelería y enología españolas, se conceden a partir de los votos emitidos por los usuarios de las citadas guías cumplimentando los cuestionarios que se incluyen en cada ejemplar. 

PREMIOS GUÍA YA.COM/GOURMETOUR 2003

Restaurante del año: EL BULLI, Rosas - Girona 
Hotel del año:MONASTERIO DE ROCAMADOR, Badajoz 
Restaurante de cocina extranjera del año: THAI GARDENS, (Madrid) 
Cocinero del año: MANUEL DE LA OSA, (Las Rejas - Cuenca) 
Maître del año: JOSÉ VILCHES (El Higuerón - Fuengirola, Málaga) 
Sumiller: MARÍA JOSÉ HUERTAS (La Terraza del Casino - Madrid) 
Oferta de postres del año: EL RACÓ D'EN FREIXA (Barcelona) 
Tabla o carro de quesos del año: EL CHAFLÁN, (Madrid) 
Bodega del año: EL RACÓ DE CAN FABES, (Barcelona) 
Acogida y servicio de sala: EL BULLI, (Rosas - Girona) 
Desayuno de hotel: CADENA DE HOTELES SOL-MELIÁ 
Mejor carta de puros: GAIG, (Barcelona) 
Bar-Taberna del año: BOADAS, (Barcelona)
Tienda gastronómica del año: CUENLLAS, (Madrid) 
Director-propietario de tienda (ex aequo): JOAN MURRIÁ, (Colmado Murriá - Barcelona) - MARÍA OLIVA, (C.C. La Paz. La Alacena - Madrid)
Reconocimiento Extraordinario: LUIS LEZAMA, (Grupo Lezama) 

PREMIOS GUÍA DE VINOS GOURMETS 2003

Bodega del año: SIERRA CANTABRIA. por su continua labor en la elaboración de vinos de calidad 
en diversas DD.OO. de España. 
Mejor blanco joven: ENATE CHARDONNAY 234. Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano 
Mejor blanco con crianza: BELONDRADE Y LURTON, Belondrade y Lurton, D.O. Rueda 
Mejor rosado: GRAN CAUS. Can Ràfols dels Caus, D.O. Penedés 
Mejor tinto joven: ERRE PUNTO R. Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, D.O. Ca. Rioja 
Mejor tinto con crianza (ex aequo): AN. AN Negra Viticultors, Otros Vinos Baleares - CIMS DE PORRERA,
Cims de Porrera, D.O. Priorato. ENATE MERLOT-MERLOT. Viñedos y crianzas del Alto Aragón, D.O. Somontano
Mejor espumoso: CUVÉE REINA MARÍA CRISTINA. Codorníu, D.O. Cava 
Mejor generoso: GRAN BARQUERO. Pérez Barquero, D.O. Montilla-Moriles 
Premio especial: D.O. PRIORAT. Por su clara apuesta por los vinos de calidad y su amplia divulgación internacional. 

Otro punto a destacar es el Punto de Encuentro de Negocios (PEN)

Surgió como respuesta a las necesidades de cuantos profesionales se dan cita en el Salón Internacional del Club de Gourmets. El PEN (Punto de Encuentro de Negocios) es un espacio reservado y exclusivo en el que expositores y visitantes pueden reunirse con sus clientes potenciales para llevar a cabo sus transaciones comerciales. Una zona tranquila, confortable, especialmente diseñada para facilitar las entrevistas de trabajo y el intercambio comercial. 

Siendo el Salón Internacional del Club de Gourmets uno de los principales escaparates de los mejores productos del sector de la restauración y la industria alimentaria de Europa, donde es notable la presencia de compradores de todo el mundo, la Organización ofrece este oasis de privacidad que propicie los encuentros comerciales. 

El Grupo Gourmets es una empresa editorial especializada en gastronomía, vinos y viajes que también gestiona el Salón Internacional del Club de Gourmets y el Club de Vinos Gourmets. Pionera en España, lleva 27 años fomentando una forma de ver, vivir y saborear la vida.