Marzo
2004. Estrella Sanz, Gulliveria.
La primera edición de Vinorum tendrá lugar en un espacio de 1.500 m2 brutos, situado en Intervin, que en 2004 se traslada al recinto de Gran Via. Ese espacio se dividirá en cinco áreas que intentarán transmitir los múltiples ángulos a través de los que es posible ver el mundo del vino.
El Vino y su conocimiento es el área que cubre la mayor parte de los aspectos informativos de Vinorum. Una sala de conferencias dotada de todos los medios acogerá un total de nueve conferencias a cargo de las personalidades más destacadas del mundo del vino. Desde la climatología y los aromas a la comercialización o la copa: los temas más en boga en la industria vitícola serán analizados por una treintena de expertos provenientes de diversos campos profesionales. Todas las conferencias finalizarán con varias catas de los caldos sobre los que haya tratado la sesión.
En El Vino y sus elementos el visitante podrá aproximarse al vino desde la vertiente más artística, y seguramente, también más mística. Dentro de un gran cilindro textil se instalará un mandala al vino, a semejanza a los que realizan los monjes tibetanos a base de elementos naturales y muchas horas.
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Cartel anunciador de la Feria. |
Los mandalas –cuyo significado es "círculo" en sánscrito– son figuras circulares utilizadas desde tiempos remotos para entrar en armonía con el universo o con uno mismo. El mandala instalado en Vinorum manifestará el equilibrio que se produce cuando una buena conjunción de agua, sol, aire y tierra proporcionan un producto natural como el vino.
El Vino y Alimentaria unificará la exposición y la degustación de vinos y productos afines. Alimentos presentes en otros salones de Alimentaria harán doblete para hacerse también un lugar en Vinorum: con esos alimentos y los mejores vinos se llevarán a cabo tanto los maridajes clásicos como otros bastante más originales.
En El Vino y las bodegas es la zona de catas, en la que habrá espacio tanto para la programación que proponga la Organización como para las propuestas de las empresas vitivinícolas participantes en la feria. Vinorum pone a disposición de esas empresas dos salas equipadas para la cata en las que las marcas podrán dar a conocer sus vinos a los clientes. Por otro lado, en una tercera sala se llevará a cabo un programa de catas diario que incluye tres tipos diferentes de caldos por sesión y que estará dirigido por un grupo de expertos.
Por último, la zona dedicada al Premio Vinorum acogerá los vinos que hayan sido presentados previamente en Innoval. Las botellas se presentarán entre una escenografía dominada por cepas gigantes, reservando un lugar preferente para el caldo ganador. El nombre de ese vino escogido se dará a conocer en el transcurso de la cena de Alimentaria, tras la deliberación de un jurado compuesto por expertos en vinos, un jurado que buscará una perfecta combinación entre diseño, marketing y cata.
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Vinorum, del 8 al 12 de marzo en
Alimentaria 2004. |
PROGRAMA PROVISIONAL DE CATAS - El vino y las bodegas
Recinto Gran Vía (M2) – Fira Barcelona
Pabellón 2 - INTERVIN
8 de marzo - Vinos blancos Atlánticos: Cata de vinos blancos de crianza.
- La importancia y función de las variedades foráneas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
- Vinos del sur: su entorno o sus vinos míticos de sacristía. Cata: Jerez, Montilla y Moriles.
9 de marzo - Champagne: el vino más exclusivo de Francia. Cata de diferentes estilos “maison”.
- Oporto: Cata de grandes vinos de Porto con un recorrido por sus extraordinarios “vintage”, LBV, (Tawny, Rubi) y 10-20-30 años.
- Destilados: Aproximación de todo el entorno y estilos de Whisky..
10 de marzo - Nuevos vinos, nuevos mundos: Cata de vinos de EEUU, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Argentina y Australia.
- Vendimia Tardía y de botritis: Los grandes vinos ancestrales.
- El perfil de los vinos de Catalunya: vinos de muchas climatologías y tierras diferentes que nos llevaran desde el Empordà hasta la Terra Alta. Cata de todas las DO de Catalunya.
11 de marzo - Cava: una “gran” zona de espumosos. Cata de cavas de gran prestigio mundial.
- Italia: grandes vinos de zonas de gran tradición: Toscana (Brunello de Montalcino), Piamonte (Barolo), Veneto (Amarone) y nuevas IGT (Campania).
- Vinos"alta expresión": Nuevas percepciones en los vinos actuales.
12 de marzo - Pinot Noir: Como afecta la climatología a la variedad. Cata para mostrar una visión de diferentes estilos.
- Destilados: Destilados de vinos y sus grandes regiones en el mundo. Cata de Brandy, Armagnacs, Cognacs, Ron y Tequila.
PROGRAMA PROVISIONAL DE CONFERENCIAS - El vino y su conocimiento
8 de marzo
Recinto Gran Vía (M2) – Fira Barcelona
Pabellón 2 - INTERVIN
11:00 h Climatología y Enolog’a: Influencia climática en el vino y elaboraciones.
Ponentes:
Miguel Martín (Director Técnico de Sumarroca)
Raúl Bobet (Director Técnico de Bodegas Torres)
Posterior cata de vinos del Nuevo Mundo dirigida por los conferenciantes.
16:30 h Viticultura: Visión de los cambios de la viticultura en España con su influencia en los vinos.
Ponentes:
Luis Hurtado (Vinos Blancos de Castilla)
Josep Ma Pujol Busquets (Cellers Alta Alella)
Posterior cata de vinos ancestrales de la Rioja dirigida por José Polo del Restaurante Atrio de Cáceres.
9 de marzo
Recinto Gran Vía (M2) – Fira Barcelona
Pabellón 2 - INTERVIN
11:00 h La Copa: Influencia de la copa en cada tipo de vino
Ponentes:
George Riedel (Presidente de la compañía Riedel)
Carlos Delgado (Periodista vitivinícola)*
Josep Roca (Restaurante Celler de Can Roca, Girona)
Posterior cata de tres tipos de vino en diferentes copas, para entender las diferentes percepciones posibles.
16:30 h Medicina: Aproximación de los nuevos avances en medicina sobre los aspectos beneficiosos del vino.
Ponentes:
Dr. Antonio Bayés de Luna (Catedrático de Cardiología de la Universidad Autónoma de Barcelona)
Dr. Jaume Alijotas (Coordinador Médico del Hospital Vall d’Hebrón, Barcelona)
Dr. Antonio Salgado (Director Comité Científico FIVIN)
Dr. Francisco Pérez Jiménez (Catedrático de Medicina de la Facultad de Medicina de Córdoba)
Dr. Albert J. Jovell (Director de la Fundació Biblioteca Josep Laporte)
Dra. Josefa María Panisello (Dra. Jefe de Servicio del Hospital General de Igualada)
Posterior cata de Ribera del Duero: Los grandes tintos de España dirigida por Agustí Perís y Manel Pla.
10 de marzo
Recinto Gran Vía (M2) – Fira Barcelona
Pabellón 2 - INTERVIN
11:00 h Experiencias en zonas ancestrales y con una visi—n actual: Priorat Diferentes puntos de vista de la revolución del Priorat desde la óptica de sus grandes elaboradores.
Ponentes:
Joan Asens (Celler Álvaro Palacios)
Daphne Glorian (Propietaria de Bodega Terrasses d’Espanya/Clos Erasmus)*
José Luis Pérez (Mas Martinet Viticultors)
René Barbier (Clos Mogador)
Carles Pastrana (Costers del Siurana)
Posterior cata Priorat dirigida por uno de los primeros periodistas que vieron en el Priorato un potencial inigualable: José Peñín (Director de la Guía de vinos Peñín)
16:30 h El desafío de los vinos españoles para competir en los mercados extranjeros: Nuevos aportes del sector vinícola español en los mercados internacionales.
Ponentes:
Juan María Torres (Vicepresidente de Bodegas Torres)
Joaquín Gálvez (Experto vitivinícola)
Cristopher Cannan (Presidente de Europvin, S.A.)
Posterior cata dirigida por los ponentes.
11 de marzo
Recinto Gran Vía (M2) – Fira Barcelona
Pabellón 2 - INTERVIN
11:00 h El Tapón: Las nuevas técnicas y los nuevos tapones serán analizados tanto por sus cualidades como por sus carencias.
Ponentes:
Raül Bobet (Director Técnico de Bodegas Torres) -Innovaciones de Stelvin-
Joyce Steers Greget (Supremecork)* -Sintéticos-
Àngel Dalmau (Rich Xiberta) –Naturales-
Fernando Rémirez de Ganuza (Rémirez Ganuza) -Experiencias singulares-
Posterior cata de vinos con diferentes tapones dirigida por Juan Muñoz (Presidente UAES).
16:30 h Comercialización – Restauración – Consumidores: Tres puntos de vista sobre el mundo del vino. Análisis de nuevos puntos de vista de comercialización (B2B), del vino en el restaurante y la percepción del consumidor.
Ponentes:
Sergio Ferrer - Salat
Javier Ferradal
Sergio Calderón (Sommelier del Restaurante Michel Bràs)
César Cánovas (Sommelier del Restaurante Racó d’en Cesc)
Quim Vila (Vila Viniteca)
Pere Soley (L’Excellence, vinacoteca)
José Roca (Jean León)
Posterior cata Grandes vinos blancos de España (fermentados en barrica) dirigida por Mauricio Wiesenthal.
12 de marzo
Recinto Gran Vía (M2) – Fira Barcelona
Pabellón 2 - INTERVIN
11:00 h Expertos: Más que periodista, una de las gurús del vino de más renombre mundial. Nos hablará de su visión de los vinos de España.
Ponente:
Jancis Robinson (OBE, Master of Wines)
Posterior cata dirigida por la ponente.
Nuestro agradecimiento al Servicio de Prensa de Alimentaria
2004.
©
2004 Copyright Gulliveria
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INFORMACIÓN DE INTERÉS
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Alimentaria 2004
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Del 8 al 12 de marzo de 2004, los organizadores de Alimentaria
–Alimentaria Exhibitions, la empresa que surge de la joint venture entreReed Exhibitions Iberia y Fira Barcelona-, presentan la decimoquinta edición
del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, la mayor feria
de España y una de las tres primeras del mundo.
El éxito de la fórmula ferial y la gran demanda de suelo de exposición, ha llevado a Alimentaria
Exhibitions a ocupar la totalidad del espacio de Fira Barcelona -Montjuic y Gran Vía-.
Los 105.000 m2 netos de exposición de ambos recintos suponen un incremento real del 27% de la oferta de espacio en
relación a la anterior edición, y recogerá unas 4.200 empresas de 70 países.
El sistema de preacreditación de visitantes y una fuerte campaña
internacional crea una expectativa de crecimiento en número de visitantes
internacionales -gran valor del certamen-, cercano al 30%, sobre un
total de 150.000 profesionales de todos los sectores que abarca la feria.
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Cómo llegar
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Alimentaria se celebrará simultáneamente en dos recintos, pero seguirá siendo una sola feria: todos los sectores de la alimentación quedan mejor representados que nunca, de manera esponjada y racional, lo que facilita la visita.
El recinto de Montjuïc acoge Congelexpo, Interpesca, Expobebidas, Multiproducto, Expoconser, Mundidulce, Intercarn, Vegefruit, Interlact, Alimentación Ecológica y los Pabellones Internacionales.
En Gran Vía se encuentran Interoliva, Restaurama, Intervin y las Participaciones Autonómicas.
Situación
Barcelona está conectada por avión (Aeropuerto del Prat), directamente o vía Madrid, con prácticamente todos los aeropuertos más importantes.
La estación de tren de Barcelona Sants, dónde tienen parada la mayoría de trenes que llegan a Barcelona desde cualquier punto de España o del extranjero, está muy cerca del recinto de Montjuïc (10 minutos a pie).
Distancias
Desde el aeropuerto a Montjuïc: 9,5 km
Desde el aeropuerto a Gran Via: 7 km
Desde Montjuic a Gran Via: 2,5 km
Desde Montjuic al centro de la ciudad: 2 km
Desde Gran Via al centro de la ciudad: 4,5 km
Transportes públicos urbanos
Desde el aeropuerto: Aerobús y tren de cercanías
En la ciudad: diversas líneas de autobús y dos líneas de metro (roja y verde) llegan al recinto de Montjuïc.
Además de los transportes públicos y para facilitar su visita, la organización pone a su disposición cuatro líneas de autobuses que enlazarán el aeropuerto con los dos recintos y los dos recintos entre sí.
Parking
Parking gratuito para visitantes
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Alimentaria Exhibitions S.A.
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Alimentaria Exhibitions S.A., es una empresa
participada al 50% por Fira y Reed, para organizar ferias del sector alimentario en
todo el mundo ALIMENTARIA EXHIBITIONS gestiona más de 200.000 metros cuadrados netos de exposición, 8.000 expositores
internacionales, 200.000 compradores y un volumen de facturación directa de 50 millones de Euros (8.000 millones de
pesetas)
Para Reed Exhibition Companies, Barcelona es una de las mejores ciudades del mundo para la actividad ferial.
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