En este lugar y haciendo honor a su nombre, se alza El Encanto de Palomera, una casa rural, que no quiere decir de payesía, que brinda a sus huespedes la oportunidad de estar atendidos como si fuera en su propia casa.

Soqui Xaire, alma mater de la iniciativa emprendida hace poco más de un año, es además de una gran conocedora de la temática, una excelente profesional de la cocina. Elabora platos con estilo personal, donde el cus-cus, santo y seña de la gastronomía marroquí, el arroz con pescados y mariscos, y platos de carnes y caza, tienen el sello de una cocina con sabor, olor y color a trazas de autenticidad coquinaria española. El cliente, también, tiene la oportunidad de degustar un menú degustación con más de 12 platos. 

Interior de la casa.

A los servicios de restauración casera, que vive un reencuentro, ésta, con los viejos sabores gastronómicos de la infancia, El Encanto de Palomera está configurada por 7 habitaciones muy confortables, un salón comedor, sauna, hidromasaje y aromaterapia. Todo ello con el signo de una excelente relación calidad-servicio-precio.

Soqui Xaire y El encanto de Palomera, prestan sus servicios a el programa de TVE, "Por la mañana", en su espacio "Cocinar con corazón", aportación que ha significado un gran éxito para la Primera cadena de la televisión pública española.

El entorno

Desde Palomera, el visitante tiene la oportunidad de organizar excursiones a lugares maravillosos, relativamente cercanos, como son la ciudad de Cuenca (Patrimonio Cultural de la Humanidad); la Ciudad Encantada; Villar del Humo; Lagunas de Cañada; Callejones de Majadas; Río Cuervo; y Las Torcas. Todos, lugares que merecen ser visitados.