Bodegas Toribio, tradición en la elaboración de
vinos.
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Desde el corazón de una de las zonas más emblemáticas de la Extremadura vitivinícola, arranca a mediados del siglo, el buen hacer de los vinos de la familia Toribio. Desde entonces, consagrándose a sus viñedos y a su bodega, conviven distintas generaciones: Casimiro Toribio Boraita -fundador- preocupado por el sabor tradicional, y los jóvenes Toribio por llevar acero y frío hasta el último rincón de la bodega de elaboración.
César Gómez Escolar. Gulliveria. Mayo 2006.
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Coinciden todos en la devoción que tienen a la Hacienda Juan del Valle, en cuyas tierras rojas se cultiva el viñedo, mientras en la bodega del cortijo envejecen y reposan los vinos de crianza, donde las barricas mezclan roble francés y roble americano, buscando la complejidad y enriquecimiento en ambas maderas.
Se embotellan los vinos con las marcas Viña Puebla, Viña Toribio, Señorío de Puebla, Chaparral y Lagar de Puebla, en los que podrá descubrir el brillo del
cielo extremeño, la intensidad de la tierra, el aroma de variedades y robles; y el sabor de la entrega de
la familia Toribio.
Partiendo de una familia con tradición en la elaboración de vinos, Casimiro Toribio Boraita, fundó a principios de 1950
Bodegas Toribio. En aquellas fechas sólo se elaboraba la excelente pero escasa uva que producían sus propias tierras.
La expansión de la viticultura y la inquietud del fundador por la mejora de sus vinos le llevaron a incrementar la producción y calidad de sus caldos, consiguiendo un producto con carácter y personalidad.
Las barricas.
Hoy, la introducción de nuevas tecnologías y técnicas de elaboración en combinación con los procesos de envejecimiento en cubas de roble americano y francés, dan a
Bodegas Toribio una variada selección de vinos de su propia cosecha.
La finca Juan del Valle es el centro de producción de la variedad tempranillo, y en sus sótanos se encuentran la centenaria cava de envejecimiento.
El clima único de la región de Matanegra, la calma en el proceso de envejecimiento, las más modernas tecnologías y el eficiencia del equipo humano, envuelven a estos vinos artesanos, que bajo la
D.O. Ribera del Guadiana, nos permiten vivir el gran momento que atraviesan los vinos de
Extremadura.
Los Vinos
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Viña Puebla Tinto Crianza del 98
ELABORACIÓN: El destino de de este vino ha marcado todas las fases de su elaboración, desde la vendimia, hasta la maceración que se ha prolongado en el tiempo a fin de conseguir una buena estructura que permita un correcto envejecimiento. Una vez descubado y realizado el dasbastado inicial, se procedió a su introducción en cubas de roble americano y francés donde se ha afinado y adquirido las características propias de un crianza. Su permanencia en los envases de madera fue de diez meses, enbotellándose con posterioridad y pasando un año aproximadamente en botella, antes de su etiquetado definitivo.
CATA: Envejecido en barricas de roble americano y francés, presenta un color rojo rubí de capa media, además de un aroma complejo, con toques de vainilla y fruta madura, desplegando en boca un muy buen, pero no excesivo, sabor a madera. Muy apropiado para quesos curados, enbutidos nobles, carne asada y caza. Para servirse a una temperatura de entre 16 y 18º C.
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Viña Toribio
Vino con un periodo de crianza de doce meses, y de aproximadamente otros doce meses en botella, previo a su etiquetado. Es un caldo por tanto pleno de sabores, con una elevada evolución, lo que le confiere una enorme suavidad y agradable paso de boca. Vino con la denominación de la Tierra de Extremadura.
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Chaparral
Vino con un periodo de crianza en madera de aproximadamente tres meses, y con una nula permanencia en botella previa al etiquetado definitivo. En él se puede captar un ligero toque de madera sobre características de afrutado predominantes. Con la denominación Vino de la Tierra de Extremadura.
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Señorío de Puebla
Vino con un periodo de crianza en madera de aproximadamente tres meses, y con una nula permanencia en botella previa al etiquetado definitivo. En él se puede captar un ligero toque de madera sobre características de afrutado predominantes. Con la denomación Vino de la Tierra de Extremadura. |
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Nuestro agradecimiento a Bodegas Toribio.
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Cómo llegar
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Bodegas Toribio, enclavada en plena comarca de Matanegra, se encuentra muy próxima a Zafra, capital de dicho término
Matanegra, una de las zonas más emblemáticas de la Extremadura Vitivinícola, siempre ha destacado en la elaboración y comercialización de vinos, que se convirtieron en artículo común de numerosas mesas del suroeste español.
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Más información
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CASIMIRO TORIBIO BORAITA, C.B.
C/ Luis Chamizo, 12 y 21.
06310 Puebla de Sancho Pérez. Badajoz.
Tlf-Fax: 924 55 14 49.
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