Madrid. Gulliveria - El Salón de los Vinos de Madrid se incrementa este año con la participación de tres nuevas bodegas que se incorporan al panorama vinícola madrileño: Tagonius, situada en la localidad de Tielmes, El Regajal, bodega ubicada en la segunda reserva de mariposas más grande de Europa, y Bodegas del Fresno, en la localidad de Aldea del Fresno. Suman así 24 las bodegas de la Denominación de Origen presentes en este Salón, que han apostado por la calidad en Madrid desde el primer Salón.

Todas estas novedades -algunas con marcas catapultadas entre los mejores vinos de España este año-, se podrán descubrir y degustar en el V Salón de los Vinos de Madrid, que abrirá sus puertas desde las 12 a las 20,30 horas el lunes 24 de noviembre. Este Salón se dirigirá especialmente a los profesionales de la hostelería, la restauración y tiendas especializadas.

La Denominación de Origen Vinos de Madrid se ha convertido en una de las denominaciones con más futuro del panorama vinícola nacional. Asimismo, se ha colocado en poco tiempo en el punto de mira de prestigiosos enólogos y empresarios del sector que han visto en el viñedo madrileño una tierra prometedora para extraer vinos de calidad con el sello de la originalidad y la diversidad.

Madrid. Gulliveria - Este año, los Paradores cumplen 75 años y para celebrarlo han organizado una exposición, en el Real Jardín Botánico de Madrid, para recrear la historia, los cambios sociales, económicos y políticos que se han vivido en estos establecimientos a lo largo de todos estos años. En la inauguración contaron con la presencia del Ministro de Economía, Rodrigo Rato, que estuvo acompañado en el acto por la Presidenta de Paradores de Turismo, Ana Isabel Mariño, y el Presidente de la Junta de Galicia, Manuel Fraga.

La muestra ofrece, además de documentos y piezas originales de las distintas épocas, una selección de utensilios que se utilizaban en las labores hoteleras: vajillas, cubertería y todo tipo de instrumentos de cocina con los que se realizaban los servicios para los huéspedes de los Paradores. Entre las piezas destacan algunas de gran valor artístico, que han estado expuestas en alguno de los 88 establecimientos que se reparten por todo el territorio nacional.

Madrid. Gulliveria - La réplica completa del Señor de Sipán será exhibida a partir de mayo del 2004 y durante dos años en las principales ciudades de Brasil. La muestra incluye la tumba, los maniquíes y las joyas. El año pasado la réplica del Señor de Sipán ya viajó a Praga, Sofía y Varsovia, donde registró 150.000 visitas y fue premiada como la mejor exposición cultural del 2002. 

Madrid. Gulliveria - El Chef Mario Sandoval, reciente vencedor del VI Certamen Nacional de Gastronomía el pasado mes de octubre, inaugura el próximo sábado en la carta de su restaurante Coque las I Jornadas Gastronómicas de Setas y Caza, que durante las dos próximas semanas, hasta el 5 de diciembre, ofrecerán cada día un plato dedicado a estos productos de temporada.

En total, durante los días de estas Jornadas que celebra Coque se servirán platos de cocina de autor realizados con más de 15 clases de setas diferentes, prácticamente todos los tipos que se encuentran en el mercado durante el otoño. Igualmente, la Jornadas incluyen una semana de creaciones originales con caza de pluma -becada,cercerta y perdiz roja-, y una segunda semana con platos de caza de pelo -liebre, corzo y jabalí-, ofreciendo uno de las propuestas más completas para los amantes de los platos realizados con carnes cinegéticas.

Las I Jornadas Gastronómicas de Setas y Caza, que constarán de un menú temático que se cambiará cada día, incluirán una selección de tres vinos elegidos por el sumiller de Coque, Rafael Sandoval. Durante estas fechas, junto con las nuevas creaciones de Mario Sandoval se servirá uno de los platos con los que este joven chef de 26 años se alzó ganador del VI Certamen Nacional de Gastronomía: el Pichón de Návaz con cigala y muselina de ibérico.