El Café de la Ópera estrena sabores y aromas.
Departamento
de Contenidos, Sección Gastronomía, gulliveria
El maître Félix Martín y el chef Álvaro Losey son los creadores de los nuevos sabores de la exquisita carta de
El Café de la Ópera de Madrid. Una relación de platos bien estructurada y equilibrada, tanto en su composición como en su diseño, para que los comensales disfruten de una velada absolutamente inolvidable.
Para abrir boca existen varias opciones. Desde luego unos deliciosos Entretenimientos como Queso de Cabra Frito con Salsa de Naranja o Tartar de Escalibada con Trenzas de Anchoas de Santoña con Aceite de Olivas Negras. Los aficionados a las ensaladas podrán elegir, entre otras, una tan sugerente como la de Muslos de Codorniz y Langostinos en Escabeche de Tomillo. También se ofrecen cremas y sopas, una buena elección es la Sopa de Alcachofas con Buñuelos de Bacalao y Chicharrones de Jabugo.
Los platos principales se reparten entre carnes y pescados. El chef recomienda la Suprema de Rodaballo con Verduras y Piñones en Salsa de Azafrán y el Carpaccio de Salmón Marinado al Eneldo. Respecto a las carnes, propone los Lomitos de Venado a la Salsa Agridulce con Puré de Castañas y los ya míticos Medallones de Solomillos de Buey al Pedro Ximénez con Salsa de Hongos.
Postres exquisitos antes de La Traviata
El espectáculo musical en riguroso directo y la cena llegan al momento cumbre con los postres. Pirámide de Chocolate Blanco con Frutas o Espuma de Arroz con Leche Caramelizada con Helado de Canela son un fantástico anticipo antes del brindis final al compás de "La Traviata".
El emblemático El Café de la Ópera está situado frente al Teatro Real de Madrid y cada noche, a partir de las diez, asombra a sus comensales con el espectáculo Una Cena Cantada en la que cuatro magníficos Camareros Cantantes y un pianista recrean las mejores piezas de óperas tan conocidas como Don Pasquale, Il Trovatore o las zarzuelas La del Manojo de Rosas, La Tabernera del Puerto...
Los Camareros Cantantes logran que los sabores, aromas y sensaciones de los nuevos platos de El Café de la Ópera resulten tan asombrosamente memorables como sus propias voces. Es una experiencia única para comenzar con éxito 2003.
|
