Programa de cursos para el mes de Abril en la Escuela Peñín de Cata.
Departamento
de Contenidos, Sección Gastronomía, gulliveria
La ESCUELA PEÑÍN DE CATA es un proyecto ideado por el prestigioso crítico y escritor de vinos,
José Peñín, que pretende ofrecer un nuevo acercamiento al mundo del vino tanto para aficionados y expertos, como para quien quiera iniciarse en la cata.
La escuela está concebida como un lugar de encuentro en torno al mundo del vino con una propuesta totalmente abierta. Que quien no conozca el vino pueda acercarse a él sin miedo y desde una perspectiva lúdica; que los aficionados puedan ejercitar su pasión a través de catas comparativas, degustaciones de grandes marcas o divertidos retos a ciegas; y que el profesional encuentre un lugar para profundizar en temas especificos, mejorar sus puntos débiles y perfeccionar sus conocimientos.
De ahí que se proponga un plan de trabajo totalmente flexible, con la libertad de optar por catas específicas o construir todo un programa de aprendizaje mediante la combinación de distintas clases y cursos.
Sin olvidar la organización de catas singulares en torno a marcas míticas nacional o extranjeras, degustaciones verticales o viejas añadas.
Para más información:
Escuela Peñín de Cata
C/ Arga, 11
28002 Madrid
Tel.: 91 411 94 64
Fax: 91 515 94 99
erikal@pi-erre.com
CURSOS ABRIL 2003
· 5 sábado: MATCH RIOJA-RIBERA DEL DUERO.
Contenidos: Cinco grandes vinos de cada zona catados a ciegas.
Rioja: Barón de Chirel, Calvario, Dalmau, San Vicente, Viña el Pisón.
Ribera del Duero: Alión, Hacienda Monasterio, Pago de los Capellanes El Picón, Pesquera, Malleolus de Valderramiro.
Duración: Tres horas; 11:00 a 13:00
Precio: 100€
· 11 viernes -12 sábado: CONOZCA EL APASIONANTE MUNDO DEL VINO (Curso de iniciación)
Contenidos:
oAprender a distinguir sabores y aromas a través de la cata
oIntroducción a la cata y pequeño vocabulario descriptivo
oNociones básicas del servicio del vino y sobre maridajes
oCata de "otros vinos": dulces y generosos
Viernes: 18:00 a 21:00 (3 horas)
Sábado: 11:00 a 14.00 (3 horas)
Precio: 110€
· 25 viernes: CATA A CIEGAS vs. ETIQUETA DESCUBIERTA
Ponga a prueba sus sentidos. ¿Hasta qué punto se deja influir usted por la etiqueta?
Duración: Dos horas; 19:00 a 21:00
Precio: 50€
· 26 sábado: LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA SEGÚN LOS EXPERTOS
Cata dirigida y comentada por José Peñín
o Cava:
- Jaume de Codorníu 450 Aniversario Brut
o Blancos:
- Fillaboa Selección de Familia 2001 ( Rías Baixas)
- Viña Meín 2001 (Ribeiro)
oTintos:
- Alión 1999 (Ribera del Duero)
- Calvario 2000 (Rioja)
- Cirsion 2000 (Rioja)
- L'Ermita 2000 (Priorat)
- Mauro Vendimia Seleccionada 1998 (VT. Castilla-León)
- Pingus 2000 (Ribera del Duero)
- Vega Sicilia Único 1989 (Ribera del Duero)
oDulces:
- Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2000(Navarra)
- Molino Real 2000 (Málaga)
Duración: Tres horas; 10:00 a 13:00
Precio: 200€
Forma de pago:
Por transferencia bancaria en el momento de la inscripción: C.C.C. 0081-0155-81-0001075009
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