El Eurostars Grand Marina Hotel *****G.L organiza las Ias Jornadas gastronómicas del pato.

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Acariciadas por las cercanas aguas mediterráneas, las instalaciones del "Aire de Mar", el restaurante gastronómico del Eurostars Grand Marina Hotel, se visten de gala para acoger, desde el 31 de marzo hasta el 4 de abril, las Ias Jornadas Gastronómicas del Pato. Así, y durante 5 días, los almuerzos y cenas del establecimiento ofrecerán una seleccionada carta de novedosos y suculentos platos con tan preciado ingrediente principal. 

Estas imaginativas recetas, que harán las delicias de los más exigentes gourmets, han surgido de la chistera de un mago de los fogones: André Bonnaure, dueño del restaurante "Galligans" de Girona y uno de los triunfadores del recientemente clausurado Fórum Gastronómico de Vic. Bonnaure es, asimismo, una de las máximas autoridades en la materia, como constata la reciente publicación del "Llibre de l'Ànec", gran éxito editorial y auténtico referente para los apasionados del pato. Y como partenaires de lujo, las varitas mágicas del chef del hotel, José Sánchez y su equipo 5 Estrellas Gran Lujo.

Así, en un menú compuesto por especialidades inimaginables y recetas casi imposibles, marinadas por una exquisita selección de caldos de Bodegas Torres, a excepción de la noche del jueves donde se servirá Möet Chandon, los afortunados comensales podrán disfrutar de delicatessen como el tartar de pato con especias, la pequeña "escudella de pato", coulant de pato, inspirado por el clásico de Michel Bras o Torta de Chicharrones de pato con sabayon de moscatel de Emilio Lustau. 

Y como magistral hechizo final, el menú de clausura, que se degustará la noche del viernes 04 de abril y deparará una sorpresa muy especial. El reconocido maestro, Gareth York, pondrá sus mejores trucos gastronómicos al servicio de indescriptibles platos de delicioso aroma e incomparable sabor que combinarán, con grandes dosis de savoir faire culinario, exquisitas recetas donde pato y fruta compartirán el papel estelar.

Las jornadas, muestra de la clara apuesta del hotel por la restauración, nacen con vocación de continuidad y con el objetivo de aportar nuevas ideas y tendencias al mundo de la gastronomía, ese dinámico universo de creciente importancia en nuestras sociedades.