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GASTRONOMÍA,
PARA LOS PALADARES MÁS SELECTOS
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II Jornadas Gastronómicas "Lluvia y Mar: Crustáceos y Setas".
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Bodegas Castejón,
en Madrid.
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Las magníficas instalaciones del "Aire de Mar", el restaurante gastronómico del Eurostars Grand Marina Hotel, acogerán del 22 al 27 de septiembre las II Jornadas Gastronómicas convocadas por el establecimiento.
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La tradición más profunda en el envejecimiento y crianza de vinos unida a la modernidad de las instalaciones, en acero inoxidable y control de temperaturas,
les permite conseguir, año tras año, lo que constituye su único objetivo: Producir vinos con altos niveles de calidad.
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La gastronomía
valenciana: un placer de cinco
tenedores.
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Novedades de octubre en el
mundo del vino.
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La rica gastronomía valenciana, basada en las hortalizas de su huerta, arroz y el pescado fresco, es otra de las agradables sorpresas que aguardan al visitante.
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Te presentamos tres estupendos vinos, que dejarán
huella en el mercado. El Riscal 1860, un tinto
moderno, el Blecua 2000, tinto con estilo propio y el
carismático Viña Ardanza 1998. No sabrás por cuál
decantarte.
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Temporada de higos en East 47.
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II Jornadas de iniciación a la cata en
Laguardia.
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Menú degustación dedicado a los higos en el East 47 el restaurante del Hotel
Claris.
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El Hotel Villa de Laguardia, en colaboración con el Centro Temático del Vino Villa Lucía, ofrece una singular iniciativa para todos los amantes del vino: las "II Jornadas de iniciación a la
cata".
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IV edición del Salón internacional del
vino.
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II Salón de Montilla
Moriles.
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Fue IFEMA y concretamente los pabellones 1 y 3 del parque ferial Juan Carlos I de Madrid, el lugar elegido para albergar a los máximos representantes del sector vitivinícola nacional e internacional: productores, distribuidores, instituciones, organizaciones profesionales y medios de comunicación generales y específicos del mundo del vino.
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Madrid se convirtió por un día en el punto de encuentro de los amantes del Pedro
Ximénez, el vino dulce con más personalidad entre los españoles y la auténtica joya de la D.O. Montilla
Moriles.
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Bodegas
Mascaró.
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Gastronomía navideña.
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En sus fincas de "Mas Miquel", antiguamente propiedad de los monjes del vecino monasterio cisterciense de Santes Creus y "El
Castell" en el termino municipal de La Múnia, MASCARÓ cuida con esmero las variedades clásicas del Penedès
(Macabeo, Xarel.lo y Parellada) junto a otras más innovadoras
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y
Chardonnay).
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Todo en la Navidad es simbolismo y la gastronomía no queda fuera de este tópico. Cualquier plato que tomemos tiene su significado y lleva consigo una historia que contar.
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Nhube, espacio pionero en el mundo de los hoteles.
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Bodegas Marqués de
Velilla.
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NH Hoteles ha desarrollado un espacio pionero en el sector hotelero que combina restauración, ocio y descanso para los clientes de la cadena. Se trata de una revolución en el sector hotelero, que unifica los espacios comunes de salón, bar-cafetería y restaurante de los hoteles, ideado por el gran restaurador español y asesor de la cadena NH Ferran
Adriá.
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El Monte Villalobón fue una antigua explotación agrícola, donde también se cultivo el viñedo hace muchos años atrás, siendo el anterior propietario la congregación religiosa de la Sagrada Familia. En esta propiedad se cultiva actualmente 200 has. de viñedo, otras 130 has. se destinan a cereales como cultivo de aprovechamiento y de descanso de la tierra, antes de ser plantadas de viñedos y las 470 has. restantes están ocupadas por un antiguo monte, donde las encinas y pinos piñoneros son los arboles más representativos.
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Vinícola de
Castilla.
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Novedades editoriales de PI & ERRE.
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Fundada en 1976 en la localidad manchega de Manzanares, de antigua tradición vinícola, es realmente a partir de 1982 cuando Vinícola de Castilla empieza su proceso de fuerte expansión, fruto de la unión de seis empresarios.
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Dos grandes libros para recibir al año 2004: LOS SUPERVINOS DE JOSE PEÑIN 2004 y Guía Peñín de los Vinos Extranjeros en España 2004.
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Bodegas San
Valero, DO Cariñena.
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Gastronomía cántabra.
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Bodegas San Valero nació como cooperativa a finales de 1945 reuniendo a 60 viticultores de la comarca de
Cariñena. Hoy día cuenta con más de 700 socios en activo que son propietarios de unas 4.000 hectáreas de viñedos. En la actualidad Bodegas San Valero y Gran Ducay han formado el Grupo
BSV.
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Cantabria por su privilegiada situación geográfica en la zona central del norte de la península ocupa un espacio donde parajes y ecosistemas albergan los más exquisitos productos de la tierra y del mar.
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Vinorum o cómo conocer el vino desde todas sus
vertientes.
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Jornadas Gastronómicas y Culturales 2004 en San Lorenzo de El Escorial.
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La primera edición de Vinorum tendrá lugar en un espacio de 1.500 m2 brutos, situado en
Intervin, que en 2004 se traslada al recinto de Gran Via. Ese espacio se dividirá en cinco áreas que intentarán transmitir los múltiples ángulos a través de los que es posible ver el mundo del vino.
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Cumpliendo con el objetivo de promover la oferta turística de la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial, junto con la Asociación de Empresarios de la localidad y la Cámara de Comercio han inaugurado oficialmente sus Jornadas Gastronómicas y Culturales 2004, las cuales tendrán lugar entre los días 18 y 28 de marzo, y contarán con la participación de 15 de los mejores restaurantes de esta localidad.
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De tapas por la Judería
cordobesa.
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La cata: Conocer y distinguir los vinos.
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Pasear por la capital califal es un auténtico deleite, no sólo para la mirada sino también para el paladar. Su patrimonio monumental se complementa con un exquisito panorama gastronómico que llena de sabor el recorrido por la ciudad.
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Dentro de la cultura del vino, la culminación del proceso de elaboración del vino de Rioja se concreta en la degustación, en el consumo del vino. Lo que puede parecer un simple acto de elegir una botella, abrirla, servir en una copa y beber, se convierte en una técnica y en un arte a través de la fase de degustación o cata del vino de Rioja.
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Gastronomía
aragonesa.
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Gastronomía
andaluza.
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La Comunidad Autónoma aragonesa, más que una despensa, posee un patrimonio gastronómico forjado por el legado de los distintos pueblos que por ella han pasado.
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La gastronomía andaluza tiene profundas huellas de la cocina árabe de
Al-Andalus. Su refinamiento, desconocido en Europa, transformó muchas costumbres. Fueron los andalusíes los que crearon la sala de comer o comedor y el actual orden de servicio de los platos.
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Restaurantes: La
Casuca, en
Madrid.
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Vinos: Elite de Fortius.
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Las principal aportación de LA CASUCA al actual panorama gastronómico madrileño es que convierte la cocina española tradicional en una ceremonia de modernidad y buen gusto.
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Bodegas Valcarlos, la bodega navarra del Grupo Faustino, ha lanzado al mercado un nuevo vino de alta expresión: "Elite" de
Fortius.
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Vinos:
Bodegas Tagonius, en Tielmes.
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Restaurantes: A' Casiña, sabor gallego en Madrid.
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Bodegas Tagonius, fundada en junio del 2000 por el grupo hotelero
Foxá, ha
conseguido en su corta trayectoria situar su línea de vinos
Tagonius, que iniciaron
su singladura de la mano del experto Ignacio de Miguel, entre los más prestigiosos
del país.
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Situado en la Casa de Campo de Madrid, dentro del Pabellón Pontevedra, el restaurante A' Casiña nos espera para deleitarnos con los platos tradicionales de Galicia. En un ambiente acogedor y entrañable, podremos pasar una jornada agradable en este trocito de Galicia en Madrid.
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Vinos:
Bodegas Tagonius, en Tielmes.
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Vinos espumosos D.O. La Mancha.
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Bodegas Tagonius, fundada en junio del 2000 por el grupo hotelero
Foxá, ha
conseguido en su corta trayectoria situar su línea de vinos
Tagonius, que iniciaron
su singladura de la mano del experto Ignacio de Miguel, entre los más prestigiosos
del país.
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Aunque, a primera vista, la Zona de Producción no se asocia con la producción de vinos espumosos, lo cierto es que en la D.O. LA MANCHA se dan todos los requisitos para la elaboración de vinos espumosos de gran calidad, muy adecuados para los postres y, por qué no, también para algunos aperitivos.
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Dinastía
Vivanco, cultura de
vino.
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Restaurante Windsor, en Barcelona.
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Los orígenes de la vocación vitivinícola de la familia Vivanco se remontan al año 1915 cuando, en el barrio de las bodegas del pueblo de
Alberite, La Rioja, Pedro Vivanco González comenzó a elaborar vinos para consumo familiar procedentes de sus viñedos.
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En tan sólo una década, el restaurante Windsor se ha consolidado como un referente gastronómico de la ciudad de
barcelona, gracias a una mezcla de tradición y modernidad bien entendida. Es un restaurante llevado por con entusiasmo por un equipo joven que parte por el respeto por la elegancia y el
protocolo.
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Vinos
Protos, la leyenda.
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Restaurante Florentino, comida casera en
Robledillo.
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Las instalaciones de Bodegas Protos se han ido ampliando desde su nacimiento en 1927, contando en la actualidad con una gran superficie en la que se ubican 8.000 barricas de roble americano y francés.
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A tan sólo 23 Kms. de Ávila, En dirección a Arenas De San Pedro, Talavera De La Reina y
Gredos, se encuentra Robledillo. Un pequeño y acogedor pueblo donde nunca está de más una parada para disfrutar de la Gastronomía del Bar-Restaurante Florentino.
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XX Jornadas de la Matanza
Tipica, en Guijuejo.
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Bodegas Montecillo.
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Guijuelo tiene un gran prestigio Gastronómico.
La industria chacinera a la que avala el Consejo de Denominación de Origen del " Jamón de Guijuelo " desde el año
1986 da fe de ello.
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Bodegas Montecillo conmemora su 130 aniversario con el lanzamiento de Montecillo Gran Reserva 1994 galardonado con una medalla de oro al mejor vino en el Salón Internacional del Vino en su edición de 2004.
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Bodegas San
Valero, D.O. Cariñena.
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Gastronomía balear.
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Bodegas San Valero nació como cooperativa a finales de 1945 reuniendo a 60 viticultores de la comarca de
Cariñena.
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La cocina tradicional de las Illes Balears, fruto de la intensa actividad pesquera y campesina que se registraba en las islas antes de la eclosión turística, es muy rica y variada.
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Bodega Pirineos, la nueva generación.
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Cofradías
en El Campello.
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Bodega Pirineos pone en el mercado la nueva línea
Mesache, vinos jóvenes, de fusión entre uvas nacionales e internacionales, que apuestan por la fuerza de la fruta y la frescura.
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Un año más, nuestros amigos cofrades campelleros nos invitaron a este bonito acto de Hermandad que se celebró el sábado día 23 de Abril. En El Campello tuvo lugar la celebración del IV Gran Capítulo de la Cofradía EL RAÏM de amigos de la cultura del vino y de la cuina
campellera.
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Restaurantes: Asador Real, en Madrid.
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Bodegas Valdamor, la cuna del
albariño.
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El Asador Real, situado en la madrileña Plaza de Isabel II, junto al Teatro Real, la Plaza de Oriente y el Palacio Real, es una
magnífica alternativa gastronómica en el centro histórico y cultural de Madrid.
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En Cambados se celebra la Fiesta del Albariño, en el mes de agosto. Esta localidad pontevedresa es la cuna de este prestigioso y conocido vino. El albariño de Valdamor es un vino joven y nuevo, ya que la bodega nace en 1990.
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Restaurantes:
La Toja, en Badajoz.
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Bodegas Enate, grandes vinos de España.
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La Toja, nombre de una isla de Galicia, lugar de donde es José Blanco
Doval, cocinero fundador de esta saga de cocineros.
Cocina sencilla y tradicional con una relación calidad
precio sensacional.
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La bodega, desde sus comienzos, se ha cimentado en una cultura autóctona que sorprende por sus bellísimos matices y contenidos. Respetando los conocimientos adquiridos a través de la historia, y adecuando la más alta tecnología existente en la actualidad, conseguir los mejores productos con los mejores frutos de la tierra es posible.
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Bodegas
Huertas.
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Gastronomía
grancanaria.
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Situada al Sureste de España, en un área intermedia entre el arranque de la meseta Castellano Manchega y el litoral mediterráneo, en esta tierra
prebética, seca y sana para la vid, predomina un conjunto de pequeños valles
pardocalizos.
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Gastronomía, que se ha elaborado, durante siglos, con excelentes materias primas (carnes, pescados, frutas y verduras) y con originales y sabrosas recetas.
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Alimentos artesanos de
Navarra.
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Bodega Antigua Casa de Guardia.
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Napar Bideak organiza excursiones culturales en las que ofrece la posibilidad de conocer a productores artesanos de diferentes puntos de la Geografía Navarra.
Durante las visitas, los artesanos mostrarán la elaboración de alimentos tal y como se hacía antaño.
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La Bodega Antigua Casa de Guardia, es una empresa fundada en 1840 por José de la Guardia, caballero español que acabaría ostentando el título de Gobernador de Segovia a propuesta de la propia Reina Isabel II.
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Bodegas
Toribio, tradición en la elaboración de vinos.
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Desde el corazón de una de las zonas más emblemáticas de la Extremadura vitivinícola, arranca a mediados del siglo, el buen hacer de los vinos de la familia
Toribio.
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