Turkish Airlines ha elegido el Día Internacional del Café, que se celebra este 1 de octubre, para poner el foco en una de las tradiciones gastronómicas más reconocibles de Turquía: el café turco. La aerolínea incorpora esta preparación a su oferta a bordo como una forma de trasladar parte de la cultura y la hospitalidad del país a la experiencia del viaje.
El café ocupa desde hace siglos un lugar destacado en la vida social turca. Su preparación y consumo están vinculados a la hospitalidad, la conversación y los encuentros cotidianos, una dimensión cultural que ha trascendido el propio producto.
Una tradición reconocida por la UNESCO
La «cultura y tradición del café turco» está inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, que reconoce tanto su particular método de preparación como las prácticas sociales asociadas a su consumo.
El café turco se elabora tradicionalmente con café molido muy fino y agua, que se calientan lentamente en un cezve, el recipiente característico utilizado para su preparación. Se sirve después en pequeñas tazas y se distingue por su intensidad y por la capa de espuma que se forma durante el proceso.
Más allá de su elaboración, el café forma parte de numerosos momentos de la vida social turca y está asociado a una cultura de la hospitalidad que continúa teniendo una presencia importante en el país.
Del café turco a los vuelos intercontinentales
Turkish Airlines ha trasladado esta tradición a su servicio a bordo. Los pasajeros de clase Business de sus vuelos intercontinentales pueden solicitar café turco tradicional, junto a otras preparaciones como latte, flat white, espresso macchiato o café de filtro.
La compañía dispone además de un menú específico de cafés que permite consultar las distintas variedades disponibles y solicitarlas durante el vuelo, sin limitar el servicio a los horarios de las comidas. También ofrece diferentes tipos de leche para personalizar la bebida.
El café se sirve en tazas de cerámica y puede acompañarse de galletas o de un dulce. Según la aerolínea, el menú utilizado para presentar esta oferta está elaborado con papel certificado por el Forest Stewardship Council (FSC) y es reciclable.
La gastronomía como parte del viaje
La iniciativa se integra en la estrategia de Turkish Airlines de incorporar referencias a la gastronomía y a la hospitalidad turcas en su producto a bordo. En este caso, el café funciona también como una pequeña introducción a una costumbre que el viajero puede encontrar después en cafeterías, restaurantes y hogares de Turquía.
Fundada en 1933, Turkish Airlines opera actualmente una flota de 566 aviones de pasajeros y carga y vuela a 358 destinos en 133 países, según los datos facilitados por la compañía.
Más información en la web oficial de Turkish Airlines.
