En el marco del Congreso San Sebastián Gastronomika, la prestigiosa chef catalana y la enóloga de Alcorta dialogarán sobre el valor histórico del vino en nuestra gastronomía, reflejado en su singular proyecto de investigación organoléptica, del que ha nacido una nueva gama de productos gourmet: GastroVino.
Bajo el título “Esencias del vino. Sus aromas, texturas y sabores en el plato”, la ponencia tendrá lugar el próximo 23 de noviembre, a las 10.00 h. dentro de una de las citas imprescindibles para el sector, que reúne a importantes gastrónomos tanto del panorama nacional como internacional.
Tras la charla, los asistentes podrán degustar los nuevos productos en las particulares recetas de Ruscalleda, creadas a partir del nuevo GastroVino, todo ello regado por el vino Alcorta & Ruscalleda Edición Especial.
CONVOCATORIA
Asunto: Ponencia “Esencias del vino. Sus aromas, texturas y sabores en el plato”, impartida por la chef Carme Ruscalleda y la enóloga de Alcorta, Elena Adell.
Fecha: Lunes 23 de noviembre de 2009.
Hora: 10:00 horas
Lugar: Congreso San Sebastián Gastronomika
Palacio Kursaal
Sala de Catas (Sala 10)
Avda. Zurriola, 1
20002 San Sebastián
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