En las colinas del Chianti Classico, entre viñedos, olivares y caminos rurales, se está desarrollando una propuesta turística que reúne bajo una misma marca alojamiento, gastronomía, vino y experiencias. El proyecto, situado en Castelnuovo Berardenga, en la provincia italiana de Siena, integra Hotel Le Fontanelle, The Club House y la bodega Vallepicciola.
La iniciativa tiene además un elemento de actualidad en 2026: Hotel Le Fontanelle cumple veinte años desde su apertura en 2006. A lo largo de estas dos décadas, el establecimiento se ha convertido en uno de los pilares de un proyecto familiar que busca presentar Chianti Classico no solo como una región vitivinícola, sino también como un destino vinculado a la gastronomía, el patrimonio rural y las experiencias.
Un proyecto turístico en el corazón de Chianti Classico
El proyecto reúne dos establecimientos hoteleros con perfiles diferentes. Hotel Le Fontanelle, un cinco estrellas creado a partir de la restauración de un antiguo núcleo rural, representa la vertiente más vinculada a la arquitectura y al paisaje tradicional de la Toscana.
El hotel dispone de habitaciones y suites integradas en el entorno rural y cuenta también con Villa Il Mandorlo, una casa de campo que puede utilizarse como residencia privada o como extensión de la estancia.
A pocos kilómetros se encuentra The Club House , un alojamiento cinco estrellas y adults-only que abrió en 2022. Su propuesta está orientada a estancias más íntimas y combina alojamiento con espacios dedicados al bienestar.
Aunque cada establecimiento mantiene su propia personalidad, ambos forman parte de una misma estrategia: utilizar el alojamiento como punto de partida para descubrir el territorio de Chianti Classico.
Para el viajero, esta fórmula permite concentrar en una misma estancia diferentes formas de acercarse a la Toscana, desde el paisaje y la gastronomía hasta el vino y las actividades vinculadas al entorno.
Vallepicciola lleva el vino al centro de la experiencia
La tercera pieza es Vallepicciola , la bodega que conecta la propuesta hotelera con uno de los principales elementos de identidad de la zona: el vino.
La finca está rodeada de viñedos y olivares y cuenta también con una zona de bosque y un lago. La bodega, diseñada por la arquitecta Margherita Gozzi, apuesta por una arquitectura contemporánea integrada en el paisaje.
Las visitas permiten conocer el proceso de elaboración y realizar catas. Según los datos facilitados por la propia bodega, Vallepicciola cuenta actualmente con 17 etiquetas y exporta sus vinos a más de 25 países.
La actividad vitivinícola adquiere así una dimensión turística que va más allá de la degustación. El visitante puede conocer los viñedos, acercarse a la elaboración y relacionar los vinos con el paisaje en el que se producen.
Es una de las características que mejor explica el concepto de Fontanelle Estate : los distintos elementos del proyecto están conectados por el territorio y no funcionan únicamente como establecimientos independientes.
Gastronomía con una estrella Michelin
La gastronomía constituye otro de los ejes de la propuesta. Fontanelle Estate reúne diferentes espacios de restauración bajo la dirección del chef ejecutivo Francesco Ferrettini, que desde finales de 2025 está al frente de los tres restaurantes del proyecto.
El principal reconocimiento corresponde a Il Visibìlio, situado en The Club House y distinguido actualmente con una estrella Michelin. Su cocina plantea una interpretación contemporánea de la tradición toscana a partir de técnicas y productos vinculados al territorio.
El restaurante La Colonna se encuentra en el Hotel Le Fontanelle, mientras que The Club House cuenta también con Osteria Il Tuscanico, orientada hacia una cocina de carácter más tradicional y vinculada a los sabores regionales.
La oferta se completa con espacios destinados al aperitivo y al descanso, donde el vino producido por Vallepicciola ocupa un papel destacado.
La combinación de los tres restaurantes permite abordar la gastronomía de la Toscana desde diferentes registros, desde la cocina de autor hasta propuestas más próximas a la tradición local.
Del vino a las experiencias por la Toscana
La propuesta de Fontanelle Estate no se limita a la gastronomía y el alojamiento. Los establecimientos organizan también diferentes actividades destinadas a conocer el territorio.
Entre ellas se encuentran las visitas y catas en Vallepicciola , las clases de cocina y distintas excursiones por los alrededores. También forman parte de la oferta experiencias en Vespa, recorridos en Ferrari y vuelos en globo sobre las colinas del Chianti.
Estas actividades tienen un elemento común: trasladar parte de la experiencia fuera de los hoteles para que el visitante conozca el paisaje y la cultura rural de la zona.
El entorno de Castelnuovo Berardenga permite además acercarse a una de las áreas más características del Chianti Classico, una denominación de origen vitivinícola situada entre Florencia y Siena y marcada por los viñedos, los pequeños núcleos históricos y las carreteras secundarias que atraviesan las colinas.
Veinte años de Hotel Le Fontanelle
El aniversario de Hotel Le Fontanelle, que cumple dos décadas en 2026, sirve como referencia para entender la evolución del proyecto.
La apertura del hotel en 2006 fue el punto de partida de una propuesta que posteriormente incorporó The Club House y Vallepicciola . Con ello, el alojamiento pasó a formar parte de un concepto más amplio en el que el vino, la restauración y las actividades en el territorio tienen un peso creciente.
Para Chianti Classico, esta clase de iniciativas refleja también la evolución del turismo enológico en la Toscana. El vino continúa siendo uno de los grandes atractivos de la región, pero cada vez aparece más vinculado a la gastronomía, el bienestar, el paisaje y las experiencias de estancia.
En este contexto, Fontanelle Estate plantea una forma de descubrir la zona concentrando diferentes actividades alrededor de un mismo territorio.
Chianti Classico como destino más allá del vino
La principal característica del proyecto es precisamente esa combinación. Hotel Le Fontanelle, The Club House y Vallepicciola permiten articular una estancia en la que el viajero puede alternar alojamiento, visitas a bodegas, gastronomía, bienestar y actividades al aire libre sin abandonar el entorno de Castelnuovo Berardenga.
Más que presentar cada establecimiento como un destino independiente, Fontanelle Estate apuesta por una experiencia vinculada al paisaje de Chianti Classico.
Para el viajero interesado en la Toscana, esta perspectiva pone el foco en una zona de la región que puede explorarse más allá de sus principales ciudades. Las colinas, los viñedos, la gastronomía y las pequeñas localidades forman parte de un territorio que mantiene una fuerte identidad rural.
La propuesta de Fontanelle Estate se suma así a la oferta de turismo gastronómico y enológico de la Toscana, utilizando como hilo conductor un territorio donde vino, cocina y paisaje forman parte de una misma experiencia de viaje.
