Los premios que se entregarán el próximo 16 de junio en el Palacio de Congresos de León reconocen la resistencia.
La II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León homenajeará a nueve restaurantes históricos —uno por cada provincia de la Comunidad— que llevan décadas preservando la cocina tradicional castellana y leonesa cuando muchos apostaban por reinventarse o desaparecer. Una celebración del oficio en su forma más pura, con León como escenario y la sostenibilidad como hilo conductor.
Una gala que crece y se consolida
La primera edición se celebró el año pasado en el Teatro Liceo de Salamanca, y ya entonces quedó claro que la cita tenía vocación de permanencia. Esta segunda convocatoria da un paso más: amplía el reconocimiento a perfiles profesionales concretos del sector —dirección hotelera, recepción, gobernanza, camareras de pisos, servicio de sala, coctelería, cocina y sumillería— con el objetivo de visibilizar a todos los eslabones de la cadena de servicio, no solo a los más visibles.
La gala está organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y León, con la colaboración de HOSTURCYL —la patronal hostelera de la comunidad— y el respaldo del Ayuntamiento de León y la Diputación Provincial de León. En la presentación del evento participó el consejero Gonzalo Santonja, quien definió la gala como «un homenaje colectivo a una forma de entender nuestra tierra, nuestra cultura y nuestra manera de relacionarnos con quienes nos visitan».
Los nueve restaurantes premiados, provincia a provincia
El criterio de selección lo han establecido las asociaciones provinciales de hostelería, que han elegido a cada premiado por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a preservar la identidad gastronómica de su territorio. El resultado es un mapa gastronómico de la Comunidad que merece ser explorado:
El Hostal Restaurante Doña Juana, de Ágreda (Soria); el Restaurante El Alfoz, de Villagonzalo de Pedernales (Burgos); el Restaurante Alcaravea, de Ávila; el Restaurante Ángela, de Valladolid; el Restaurante Entrepeñas, de Geras (León); el Restaurante Casa Aurelia, de Villaralbo (Zamora); el Mesón Cervantes, de Salamanca; la Finca El Rancho de la Aldegüela, de Torrecaballeros (Segovia); y el Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión, de Villoldo (Palencia).
Además, se otorgarán dos accésits especiales: uno de carácter regional para el Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora), y uno de carácter nacional para el Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria), ambos designados directamente por HOSTURCYL por sus trayectorias especialmente relevantes para el sector.
«Esta Gala nace con el objetivo de reforzar el posicionamiento de Castilla y León como uno de los grandes destinos gastronómicos de España, de Europa y del mundo», señaló el consejero Gonzalo Santonja en la presentación del evento.
León, un escenario a la altura
La elección de León como sede no es casual. La capital berciana lleva años consolidándose como uno de los grandes destinos gastronómicos del norte de España, con una cultura del tapeo que no tiene parangón en el país y una oferta de restauración que combina tradición e innovación con naturalidad. Acoger una gala de este calibre refuerza su posición en el mapa del turismo gastronómico nacional.
El Palacio de Congresos de León es además uno de los recintos de mayor capacidad para eventos del noroeste peninsular, lo que permite que la celebración tenga la dimensión institucional y sectorial que merece.
Jornada profesional en el MUSAC: sostenibilidad como eje
Antes de la gala nocturna, la mañana del 16 de junio tiene también su protagonismo. En el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León (MUSAC) se celebrará una jornada profesional dedicada a la sostenibilidad, la innovación y el futuro del sector hostelero. El encuentro reunirá a empresarios, profesionales, asociaciones, instituciones, escuelas de hostelería, productores agroalimentarios, cocineros, medios de comunicación y representantes del ámbito turístico y cultural.
Las ponencias tienen un enfoque motivacional y reivindicativo: poner en valor las profesiones imprescindibles del sector que, con frecuencia, quedan en un segundo plano. En un momento en que la falta de profesionales cualificados es uno de los principales problemas de la hostelería española —la patronal FEHR lleva años alertando sobre la dificultad de cubrir puestos en cocina y sala—, este tipo de iniciativas contribuyen a dignificar el oficio y a atraer talento joven hacia el sector.
Si eres profesional de la hostelería o simplemente te interesa el futuro del turismo gastronómico en la Comunidad, la jornada matinal es de acceso abierto a través de HOSTURCYL. Un buen motivo para acercarse a León ese día y quedarse a la gala.
Información práctica
La II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León se celebra el martes 16 de junio de 2026. La jornada profesional tendrá lugar por la mañana en el MUSAC (Avenida de los Reyes Leoneses, 24, León) y la gala por la tarde-noche en el Palacio de Congresos de León (Calle Palomera, León). Para más información sobre acreditaciones y programa detallado, puedes consultar la web de HOSTURCYL o la de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Castilla y León.
