El nombre del restaurante significa mariposa en japonés, y propone una oferta gastronómica mediterránea y de autor y una original decoracióncon más de 1.600 mariposas de metal que decoran sus paredes.
Entre los platos de invierno, el Atún rojo con pisto de mango y brotes de soja, el solomillo de venado con puré de castaña y compota de manzana, el Rape asado con fideos y langostinos al jengibre, el Biscuit de Idiázabal y membrillo con salsa de amaretto y crujiente de pan de higos o el Brownie de pistachos con helado de naranja y campari.
El Hyragana cuenta con un patio central exterior, que inunda de luz natural todo el comedor y ofrece la oportunidad de degustar al aire libre los innovadores y creativos platos confeccionados por el chef Gigante.
Además del restaurante a la carta, el hotel Vincci Soho cuenta con servicio de bar-cafetería, en el que se puede picotear o comer y cenar de manera más informal, tomar un cocktail, degustar un té, tomar un café o disfrutar de una copa.
También existe la posibilidad de solicitar menú diario, desayuno tipo buffet o sus coffee breaks, para tomar dentro o en la terraza-jardín y durante el fin de semana se puede disfrutar de un brunch. Además, se celebran ventos y reuniones de empresa en sus diferentes salas.
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