Este año está previsto que se celebren entre el 3 de abril y el 3 de mayo. Como en las dos ediciones anteriores, la carta de Vegetalíssimo llegará repleta de platos, donde los vegetales son protagonistas de una sabrosa propuesta gastronómica, que ha cautivado cada año a centenares de comensales que se han dejado seducir por el festival de sabores y colores de esta carta sana, rica y variada.
El menú elaborado por el equipo de cocina del restaurante El Jardín del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo dirigido por Emilio García para la III edición de Vegetalíssimo viene con muchas novedades con respecto a las dos anteriores.
El restaurante El Jardín del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo está dentro del Club de Calidad Cantabria Infinita, lo que certifica que el establecimiento está dentro de un selecto club de restaurantes de Cantabria que destacan por la utilización de materias primas extraordinarias, por una selección cuidadosa en las compras, por la elaboración siguiendo procedimientos tradicionales o innovadores siempre fieles a sí mismos y seguridad en sus procesos de manipulación.
El Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo está ubicado en la localidad del mismo nombre, en Cantabria, rodeado de un paisaje absolutamente verde, formado por bosques y praderías. A 28 kilómetros de Santander y junto a las cuevas del Monte Castillo, que fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad en julio de 2008.
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