El evento, que se venía celebrando anualmente en el Kursaal de San Sebastián, pretende reunir a más de 3.000 cocineros, un 25% extranjeros y ofrecerá, entre otras opciones, una decena de talleres al día dirigidos cada uno por un súper chef, uno de los mejores del mundo, que expondrá sus novedades anuales en primicia ante 75 asistentes en un espacio interactivo muy cercano.
Para García, este certamen internacional, que se celebraba anualmente en el Kursaal de San Sebastián, ‘inicia una nueva etapa marcada por un nuevo formato y una nueva ubicación, ya que ahora presentamos un congreso diferente que huye del elitismo porque queremos que sea de todos, con un modelo mucho más participativo e interactivo’.
Se pretende también que 40 chefs mundiales expongan, ante un auditorio de 300 cocineros, ponencias de media hora. El precio de la inscripción en estas charlas es de 80 euros para un día, 150 euros para dos y 175 euros los cuatro días que dura el certamen.
Asimismo se celebrarán cursos para universitarios y alumnos de CdT, así como un congreso mundial de arroz que contará con cocineros que prepararán recetas diferentes de arroz de distintos países y regiones de España. Junto al Congreso, se ubicará una feria distribuida en dos espacios; uno, integrado por 25 estands exclusivamente para profesionales y otro, mayor, de 18.000 metros cuadrados, dirigido tanto a profesionales como a público en general.
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