Para la elaboración de este vino, Condes de Albarei realiza un exhaustivo control de maduración y una cuidadosa selección de la mejor materia prima, garantizando así la máxima calidad. La permanencia en barricas nuevas de roble gallego, Carballo Galego, de al menos 4 meses, profiere una elegancia y sutileza que complementa la frutalidad de la variedad albariño, transfiriendo al Carballo Galego su singular carácter.
Condes de Albarei Carballo Galego es un vino pajizo con irisaciones amarillas. Posee un aroma frutal, y una buena evolución en botella con notas ahumadas muy tenues. En boca es elegante, algo graso y a la vez amargoso de la madera, de la que extrae notas cremosas que se funden en el vino.
En la mesa, Carballo Galego 2003 es un vino que marida con carnes blancas, arroces (arroz con bogavante, caldoso, etc…), quesos y pescados, potenciando y completando la redondez de los sabores en boca.
Fruta, frescor y una tenue y elegante insinuación a madera consiguen que Carballo Galego 2003 se encuentre en el momento óptimo de expresión y consumo.