Con categoría de cuatro estrellas, dispone de veinte amplias habitaciones con terraza propia abierta al paisaje del Parque Natural y piscina climatizada.
El establecimiento ha sido rehabilitado aprovechando en este proceso las antiguas caballerizas, donde se organizan clases de equitación y salidas en ruta por los bellos parajes semiáridos que recuerdan a las antiguas películas del oeste.
Cortijo El Sotillo ofrece unas condiciones de alojamiento y restauración inmejorables, con una arquitectura de formas redondeadas e integradas totalmente en el paisaje para no romper la línea del horizonte.
Este es el segundo establecimiento de Estancias de España en Almería. Fiel a su filosofía de ofrecer hoteles históricos que marquen un estilo propio con un denominador común : estar emplazados en recintos con pasado, poseer una ambientación y entorno acordes con su categoría, y cumplir unas condiciones de calidad en la acogida y servicio a sus clientes.
Por sus instalaciones, localización y el conjunto de actividades (Tiro con arco, fútbol sala, tenis, etc. ) resulta muy adecuado para recibir familias, grupos de amigos y pequeñas empresas.