Alta Cocina x Haití – Sergi Arola: «Ayudar es una cuestión de sentido común y de sentidos».

Esta mañana se ha presentado en Madrid la Gala Gastronómica Alta Cocina x Haití, que se celebrará el próximo lunes, 14 de marzo, en el Hotel High Tech President (C/ Marqués de Villamagna número 4, Madrid). En ella, algunos de los mejores cocineros del panorama gastronómico español prepararán platos y pinchos por una causa solidaria: la Soberanía Alimentaria en Haití.

Sergi Arola, Dani García, Rubén Trincado, Fernando Canales, Josechu Corella, David Fernández, Agapito Cristóbal, Carlos Rejes, Jesús Velasco, Enrique Pérez y Alberto Hernando elaborarán una oferta gastronómica basada en los productos típicos de sus respectivas comunidades autónomas. Estos prestigiosos chefs, cuyo arte culinario ha sido reconocido con galardones de la talla de estrellas Michelín, o por el hecho de estar al frente de los fogones de renombrados Paradores y hoteles, muestran con su adhesión a esta iniciativa su faceta más solidaria.

Alta Cocina x Haití cuenta también con el patrocinio Paradores y de las Comunidades Autónomas de Aragón, Andalucía, Euskadi, Castilla-La Mancha, Murcia, Asturias, Extremadura, Cantabria, La Rioja y Catalunya, que han colaborado aportando cocineros y donando productos típicos de cada zona. Para esto último, se ha contado también con la colaboración de numerosas Denominaciones de Origen.

En la presentación a medios, Juan Manuel Eguiagaray, Presidente de Solidaridad Internacional, ha señalado la importancia de «mantener el foco sobre lo que ha ocurrido en Haití, a pesar de que otros acontecimientos centren la atención informativa. Por eso Solidaridad Internacional organiza esta Gala Gastronómica, para la que hemos contado con la inestimable colaboración de High Tech Hoteles y de Club Gourmets».

Antonio Fernández Casado (Consejero delegado de High Tech Hoteles) ha señalado que la colaboración de la cadena hotelera «ha respondido al conocimiento y la confianza en el trabajo de Solidaridad Interancional y en lo apropiado de la causa». Por su parte, Francisco López Canis (Presidente de Grupo Gourmets), señaló la «importancia de ampliar al máximo la difusión pública de esta actividad, para llegar al máximo de gente posible».

En la rueda de prensa participaron además Sergi Arola, Josechu Corella, David Fernández, Agapito Cristóbal, Jesús Velasco, Enrique Pérez, Alberto Hernando y Carlos Rejes en representación de los cocineros colaboradores en la iniciativa.

Una actividad abierta a todos los públicos
El 14 de marzo, cualquier persona interesada en participar podrá hacerlo acudiendo al Hotel High Tech President (C/ Marqués de Villamagna número 4, Madrid) en alguna de las tres franjas horarias disponibles: de 8 a 12 h se servirá un brunch degustación, para empezar el día y la semana disfrutando de una variada selección de productos típicos de cada una de las comunidades Autónomas participantes. Por un precio de 15 €, podremos saborear los zumos de la huerta murciana, quesos variados, sobaos, melocotones de Calanda, jamón de Teruel, y una variedad de productos dulces y salados, además del café servido por High Tech.

El mismo día 14, pero en franjas de 13 a 17.00 h (almuerzo) y de 19 a 22 h (cena), serán servidos los «platos fuertes» elaborados por los cocineros participantes. El ticket de acceso a cada una de estas franjas cuesta 30 €, y dará acceso a degustar gazpachos de cereza, hamburguesitas de rabo de toro o tapas con «toque haitiano», entre otras sorpresas que los chefs nos reservan para deleite de nuestros paladares.

El número de entradas a la venta es limitado, y los tickets pueden ser adquiridos por compra anticipada a través de la web www.solidaridad.org (las personas que efectúen la compra anticipada podrán acceder a las distintas sesiones degustación con sólo indicar su nombre y apellidos o el del titular de la tarjeta con la que se ha efectuado el pago). También estarán a la venta en la recepción de los 19 Hoteles High Tech de Madrid a partir del martes 8.

… por la Soberanía alimentaria en Haití
La iniciativa parte de la ONG de desarrollo Solidaridad Internacional, que trabaja en Haití desde 2005, centrada en garantizar la soberanía alimentaria en Haití y el derecho a la alimentación de su población. El terremoto de enero de 2010 ha venido a complicar la ya precaria situación alimentaria del país, por lo que en este momento es más necesario que nunca apoyar la producción local de alimentos (agricultura, ganadería y pesca), como base para un desarrollo sostenible.

Alta Cocina x Haití se enmarca en una serie de actividades que Solidaridad Internacional realizará durante todo el mes de marzo, que servirán para recordarnos que Haití sigue existiendo y que más allá de la emergencia sigue siendo necesario apoyar a su población en el trabajo por su desarrollo.

Solidaridad Internacional agradece la colaboración de todas las empresas, personas e instituciones que han contribuido a construir esta campaña, y muy especialmente a cada uno de los reconocidos personajes del mundo de la gastronomía que se han sumado a esta causa donando aquello que mejor saben hacer, su arte.

PROGRAMA – Jornada gastronómica solidaria

LUNES 14 DE MARZO DE 8 A 22 H
HOTEL HIGH TECH PRESIDENT. CALLE MARQUÉS DE VILLAMAGNA, 4 (MADRID)

La ONG Solidaridad Internacional te invita a degustar los platos y pinchos elaborados por algunos de los chefs más reconocidos: Sergi Arola, Dani García, Rubén Trincado, Fernando Canales, Josechu Corella, David Fernández, Agapito Cristóbal, Carlos Rejes, Jesús Velasco, Enrique Pérez y Alberto Hernando.

Infórmate, acude y apoya con tu presencia el trabajo de Solidaridad Internacional para lograr la soberanía alimentaria de Haití.

De 8 a 12 h. Brunch. Precio: 15 €

De 13 a 17.00 h. Almuerzo. Precio: 30 €

De 18 a 19 h. Punto de regalo de la revista «Haití un año después», editada por Solidaridad Internacional.

De 19 a 22 h. Cena. Precio: 30 €

De 8 a 22 h:
– Exposición y venta de productos gastronómicos de las Comunidades Autónomas de Aragón, Andalucía, Euskadi, Castilla-La Mancha, Murcia, Asturias, Extremadura, Cantabria, La Rioja y Catalunya.
– Proyección continuada del documental «Un día en Anse a Pitres», que nos acerca a la cotidianidad del rural haitiano y al trabajo de su población por la soberanía alimentaria
– Photocall «Hazte una foto con las estrellas»

Venta anticipada de tickets en www.solidaridad.org

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