Luxury Gourmets Weekend: Asia Gardens Gourmet Passion

Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa, un cinco estrellas gran lujo, ofrece a sus clientes un nuevo universo gourmet en un entorno de lujo inigualable de la mano de su nuevo director, Jorge Machado de Almeida.

Encuentros gastronómicos de carácter periódico, cuatro al año, que contarán con temáticas distintas y grandes chefs del mundo de la restauración nacional e internacional. El objetivo es fusionar cocinas de diversas culturas y lugares para ofrecer a los clientes nuevas sensaciones y experiencias de la alta gastronomía.

La primera de estas experiencias, que tendrá lugar el día 9 de marzo, fusionará las cocinas asiática y mediterránea y brillará con la luz de las cuatro estrellas Michelín y dos soles Repsol del chef invitado Paco Pérez, un restaurador catalán que comenzó en los fogones con 15 años y aprendió en las mejores cocinas  como en la del chef francés Michel Guérard, uno de los padres de la Nouvelle Cuisine con tres estrellas Michelin, y de Ferrán Adrià, en el Bulli.

Junto a Paco Pérez, que realizará las propuestas más mediterráneas, estará el chef ejecutivo del Hotel Asia Gardens Thai & Spa, Efendi Tambunan, que presentará recetas impregnadas con lo mejor de la cultura gastronómica asiática y reinterpretando platos y sabores.

Esta fusión de culturas gastronómicas estará acompañados por los caldos de Marques de Terán, vinos artesanales y de calidad que maridan perfectamente con las interpretaciones elaboradas por los chefs.

Fusión Asiático Mediterránea
Este primer evento constará de dos sesiones:

La primera sesión será al mediodía de 13,30 a 15,30 horas a modo de Show cooking y tendrá un carácter didáctico, ameno, interactivo y más informal donde cada uno de los chefs irá explicando ingredientes y forma de preparar el plato, mientras los clientes los prueban. El marco elegido es el restaurante Udaipur y la zona de exteriores.

Ambos cocineros prepararán un menú de cinco tapas. Paco Pérez elaborará una tapa salada y el postre; y Efendi Tambunan tres tapas saladas. Entre las tapas que podremos degustar están  las brochetas de mariscos con especias Asiáticas y palo de citronela o el pato con Kaffir Lima y Galanga estilo balinesa con hoja de plátano.

La segunda sesión será por la noche, a las 21,30 horas, en una exclusiva cena para 70 comensales que constará de seis platos. El restaurante elegido es “In Black” un espacio único y elegante donde el chef invitado Paco Pérez preparará dos entradas y un plato principal y el anfitrión entrada, principal y postre.

Alcachofas con Foie Grass y Trufa Blanca o tataki de atún con sésamo tostado y puré de yuca y salsa oriental son algunas de las delicatesen con las que obsequiarán nuestro sentidos.

Pack Luxury Gourmet Weekend: Tres alternativas
–    Pack completo: Desayuno, Showcooking, Cena de Gala y Alojamiento en el hotel: 480€ iva incluido (2personas)
–    Pack Show cooking: Incluye únicamente el almuerzo en el restaurante Udaipur:  49€ por persona.
–    Pack Cena de Gala: Incluye sólo la cena en el Restaurante In Black:  95€ por persona.

Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa: Av. Alcalde Eduardo Zaplana, 03502 Alicante. Tel.: 966 81 84 00. www.asiagardens.es

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