Jerez de los Caballeros invita a apreciar y degustar el manjar de la dehesa en su XXXV Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa que se inicia este jueves, 8 de mayo, y se prolongará hasta el domingo próximo. El Ayuntamiento, al frente de su organización, refuerza este año su apuesta por la calidad con una programación amplia y atractiva y la mejora de las instalaciones, con el fin de brindar un escaparate excepcional para la promoción e impulso del cerdo ibérico y su manjar estrella, contando con el protagonismo de sus profesionales, ha destacado el alcalde, Raúl Gordillo.
El certamen cuenta con el patrocinio y apoyo de: Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz, Caja Rural de Extremadura, Campo Jerez, CL Grupo Industrial, Montesano y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional.
El prestigioso Concurso ‘Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota abrirá la programación del Salón este jueves, a las 11.00 horas. La cata y puntuación por parte del jurado calificador se llevará a cabo en el salón de actos del citado recinto y dará paso por la tarde, a las 19.00 horas a la inauguración oficial del certamen, a cargo del consejero de Economía, Empleo y Transformación Digital, Guillermo Santamaría y a la entrega de premios correspondientes al citado concurso. El mismo acto acogerá además un homenaje a Carmela Sanabria Atienza, directora técnica del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura.
Degustación
La degustación del producto estrella de la dehesa en el espacio de degustación de la plaza del recinto ferial y stands expositores, será constante durante todo el certamen junto con catas y jornadas gastronómicas como el ‘show cooking’ a cargo de ‘Come y calla’ que tendrá lugar el viernes a las 15.00 horas tras una cata de cerveza guiada y el ‘show cooking’ de ‘Oído cocina’, el sábado a las 13.00 horas. Ese mismo día, a las 16.00 horas, también habrá una Master Class y cata guiada de jamón ibérico a cargo del maestro cortador Pepe Alba y el domingo, 11 de mayo, tendrá lugar el XVII Concurso nacional de cortadores de jamón ibérico de bellota, a partir de las 11.00 horas en la plaza principal del recinto ferial.
En el apartado lúdico y festivo, destacan dos conciertos a cargo de ‘Rebujitos’ y ‘Los Secretos’, el 9 y 10 de mayo, a las 21.30 horas y 22.30 horas, respectivamente, en el campo de césped artificial de la Ciudad Deportiva ‘Manuel Calzado’ y la corrida de toros que se celebrará el domingo, a las 18.30 horas, en la Plaza de toros de Jerez de los Caballeros, con: Morante de la Puebla, Luis David Adame y Tomás Rufo, en cartel, quienes lidiarán toros de la ganadería de Domingo Hernández.
