El restaurante indio Mayura, un referente en Barcelona, celebra su 20 aniversario coincidiendo con el festival Holi 2026.
En marzo de 2006, un pavo real desplegaba sus alas en el corazón del Eixample barcelonés. Abría sus puertas Mayura -en sánscrito, pavo real-, un oasis de colores, aromas y sabores especiados que llegaba para redefinir la cocina india en la Ciudad Condal. Dos décadas después, el restaurante ubicado en la calle Girona, 57, no solo es un referente consolidado, sino el lugar donde la tradición milenaria se encuentra con el paladar mediterráneo en un equilibrio armonioso.
La celebración de los 20 años en Barcelona se funde este marzo con la llegada del Festival Holi, la celebración más vibrante y sagrada de la India. Conocido como el festival de la primavera, el Holi es el momento en que las calles se tiñen de polvos de colores para celebrar la victoria del bien sobre el mal y el renacer de la naturaleza. Para honrar este espíritu, y coincidiendo con este cumpleaños tan especial, Mayura propone para este mes una serie de especialidades culinarias que son pura cromática gastronómica: unas propuestas vibrantes, frescas y profundamente primaverales que trasladan el simbolismo de los colores del Holi al plato.
Pura cromática gastronómica
La propuesta conmemorativa de Mayura para celebrar en sus mesas tanto el Holi como sus 20 primaveras, es puro cromatismo, es diversión gustativa, es un festival de sabores que reflejan lo mejor de la cocina de este emblemático restaurante. Pero es, sobre todo, un viaje por la diversidad de la India, con platos que reflejan la madurez a la que ha llegado ya este establecimiento culinario.
Y como suele ser habitual en las mejores celebraciones de la India, todo se hace alrededor de la comida y con platos para compartir. Así se han diseñado los nuevos platos conmemorativos. Especialidades refrescantes y vegetales como la Kachumber Mayura, el puente perfecto entre culturas: una versión mediterránea de la tradicional ensalada kachumber con tomates aliñados con paneer, albahaca, crema de yogur con hierbas frescas, pistachos picados y vinagreta de mostaza negra. O la Baigan Bhartha, una berenjena asada a fuego lento para lograr un sabor ahumado, triturada y macerada con especias indias, tomate y hierbas. Y las Verduras Masala, un exquisito plato de paneer (queso típico hindú) en un fresco masala de especias, con guisantes, coliflor, patatas y un mix de verduras, una auténtica oda al bienestar.
Las especialidades carnívoras, a base de pollo, son “el plato fuerte” de las novedades de este mes. Así, por ejemplo, el Acharei Chicken es el homenaje de Mayura a los encurtidos tradicionales: dados de pollo jugosos, cocinados en una aromática salsa india, con especias intensas, un toque ácido y notas ligeramente picantes. El juego agridulce lo aporta el Mango Pollo: exquisitos dados de pollo en un curry de chutney de mango, acompañado de piezas de mango verde fresco. Mientras que el Pollo Lababdar, es el homenaje a la tierra, un plato originario de Muglai a base de cremoso curry de pollo, con pimientos, cebolla, queso cheddar, nata y un toque dulce de coco que lo hace irresistible.
Y para los que prefieren los productos del mar, los Gambones al Tandoor, un espectacular e impactante plato de gambones marinados en especias tradicionales y yogur, absolutamente jugosos y con delicadas notas ahumadas.
Dos décadas en el Eixample barcelonés
Desde que Rajnish Kapoor y su esposa Mayura abrieron las puertas hace 20 años, el restaurante ha sido mucho más que un lugar donde cenar; ha sido un portal hacia la India más refinada.
Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés, Mayura es un oasis de calma y sofisticación, que invita a viajar con los sentidos hasta una India exuberante, donde se entrelazan cultura, tradición y gastronomía. Cada rincón del restaurante ha sido cuidadosamente diseñado para evocar la esencia de un palacio indio: plumas de pavo real —símbolo nacional y emblema de belleza y protección—, flores que aluden a la pureza, velas que tamizan la luz con calidez, tejidos de seda en intensos colores que revisten paredes y cojines, nobles muebles tallados, incluidas las típicas mesas bajas.
“Mayura es un proyecto de amor, un viaje en el que nos quisimos embarcar Mayura y yo, aunque fue ella quien hizo vivir el negocio. La carta, el interior, ambiente y decoración. El proyecto era su inspiración y tiene su sello personal”, recuerda Rajnish Kapoor, director del restaurante.
Mayura ha sabido evolucionar sin perder su esencia: ofrecer una experiencia sensorial completa donde cada detalle cuenta una historia. Por ello, celebrar el Holi en Mayura este año no es solo participar en una tradición ancestral; es brindar por 20 años de pasión gastronómica en Barcelona.
Mayura
📍 C/ Girona, 57. Barcelona
🌐 www.mayuralounge.es
📲 @mayurarestaurante
📞 +34 93 481 45 36
🕑Todos los días de 13 a 16 y de 20 a 23 h.
