Dos propuestas de coctelería vinculadas a Corales, Royal Hideaway Hotels & Villas, en Tenerife, forman parte de Top Cocktail Bars 2026. Materia Elemental Bar renueva su presencia en la selección, mientras que Royal Heaven Maresía se incorpora por primera vez.
La nueva edición del listado se presentó el 28 de septiembre en el Teatro Magno de Madrid, dentro de la programación de Madrid Cocktail Week. Top Cocktail Bars se configura a partir de las votaciones anónimas de profesionales relacionados con la divulgación, el periodismo y la comunicación gastronómica.
Dos conceptos de coctelería en Tenerife
Aunque pertenecen al mismo universo hotelero, los dos bares incluidos en la selección desarrollan propuestas diferenciadas. Detrás de ambas se encuentra el bartender tinerfeño Yonathan Rodríguez Mesa, conocido profesionalmente como Yoni Mesa, campeón de España de Coctelería en la modalidad Long Drink en 2023.
Materia Elemental Bar, situado en Royal Hideaway Corales Villas 5*GL, parte de una interpretación minimalista de la coctelería. Su propuesta revisa combinados clásicos mediante técnicas contemporáneas y organiza conceptualmente la carta alrededor de cinco elementos de la naturaleza: Tierra, Aire, Fuego, Agua y Éter.
La idea se traslada también a los ingredientes. Entre las elaboraciones de la carta se encuentran Fuego, una interpretación del Old Fashioned elaborada con ron canario y plátano picante; Tierra, con ginebra menorquina y remolacha; Aire, una versión del Pisco Sour con merengue de coco; y Agua, que reinterpreta el Manhattan incorporando alga kombu e higo.
Royal Heaven Maresía se incorpora por primera vez
La presencia de Royal Heaven Maresía en Top Cocktail Bars es nueva en la edición de 2026. El espacio forma parte de Royal Hideaway Corales Resort y amplía así la representación de la coctelería desarrollada en los establecimientos Corales de Tenerife.
La incorporación de un segundo bar resulta especialmente significativa por la convivencia de dos conceptos diferentes bajo la dirección creativa de Yoni Mesa. Más allá de reproducir una misma fórmula, cada espacio desarrolla su propia identidad y utiliza la coctelería como parte de la experiencia gastronómica del hotel.
El reconocimiento llega además en un momento en el que la coctelería ocupa un espacio cada vez más definido dentro de la oferta gastronómica hotelera, no solo como complemento de restaurantes y terrazas, sino como propuesta con discurso, técnicas y cartas propias.
La coctelería como parte de la experiencia gastronómica de Tenerife
La doble presencia en Top Cocktail Bars 2026 refuerza también la vinculación entre la oferta hotelera de alta gama y la gastronomía de Tenerife. En el caso de Materia Elemental, ingredientes como el ron canario o el plátano permiten incorporar referencias al territorio dentro de una carta concebida desde la mixología contemporánea.
Con Materia Elemental Bar consolidando su presencia y Royal Heaven Maresía incorporándose por primera vez, Corales suma dos espacios en una selección que reúne establecimientos de España y Portugal y que pone el foco específicamente en sus propuestas de coctelería.
