
En la XVIII edición del Certamen organizado por la asociación de cocineros y reposteros de Madrid, el equipo de cocina formado por Pablo Castaño Martínez y Ernesto Blanco González que trabajan en el restaurante Mare Nostrum del Hotel Pullman Madrid Airport & Feria ha recibido el tercer premio de cocina dotado con 500€. Las recetas presentadas han sido “El rape albardado con salsa ibérica y escamas de sal negra” y una “tartita confitada de conejo, tomate y papada ibérica con sus chuletitas crujientes”.
El primer y el segundo premio lo han recibido el Restaurante “La Paloma” y el hotel Ritz Madrid respectivamente.
El evento estuvo moderado por el cocinero D. Juan Pozuelo y participaron como jurado entre otros miembros: Sergio Fernández Luque (Cocinero) y Ana Bellón (Dietista) del programa de televisión La mañana de la 1, Salvador Gallego Jímenez, Benjamín Urdiain Mendoza, Jesús Almagro y profesionales del sector de la hostelería y la restauración.