EL PRIMER LIBRO SOBRE CÓMO CORTAR JAMÓN, ELEGIRLO Y SABOREARLO.

Aprovechando la celebración de la I Feria del Jamón Ibérico de Bellota estos días en la Plaza Mayor de Madrid, informamos sobre la publicación de del libro El jamón. Elegirlo, cortarlo y saborearlo, de la colección Para Torpes (Oberon Práctico); del cortador de jamón Juan Carlos Gómez Sierra.

El buen jamón curado, es uno de los manjares más sabrosos de la cocina mediterránea. Un alimento sano que nos hace disfrutar intensamente del placer de comer. Pero ¿cómo saber qué jamón elegir?, ¿de qué región?, ¿de qué tipo (jamón de bellota, recebo…)? y más adelante ¿cómo realizar un buen corte? Cuántos jamones has tenido en casa y te has quedado con la sensación de que no los aprovechabas…

Para resolver todas tus dudas, déjate guiar por Juan Carlos Gómez, formador y campeón Nacional e Internacional de corte de jamón; que a través de este libro te desvela todos los secretos para disfrutar de una de las mayores delicias de nuestra gastronomía. Todo ello de forma amena y divertida, como siempre, con las ilustraciones de Antonio Fraguas “Forges”.

Juan Carlos Gómez Sierra lleva 20 años de dedicación profesional a la elaboración del jamón curado. Ha conquistado nada menos que 10 premios en diversos concursos nacionales e internacionales de corte de jamón (1er. Premio Internacional de Cortadores de Salvaleón; 1er. Premio Nacional de Cortadores de Azuaga; 3er. Premio Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de Barcelona, etc…)

Actualmente desarrolla su labor profesional en Navidul como Relaciones Públicas e Institucionales, colaborando también en diversos programas de televisión con la marca.

Además imparte cursos de formación de corte de jamón a profesionales.