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El clima es continental, determinado por la considerable altitud media y la presencia del muro de la cordillera Cantábrica. Los ríos
Duero y Ebro cruzan la provincia de Burgos de punta a punta, dividiéndola en dos cuencas. Los afluentes del Ebro son los más caudalosos (Oca) y los del Duero los más largos (Arlanzón, Arlanza, Esgueva).
La ciudad de Burgos, capital de la provincia, con algo más de 150.000 habitantes, cuenta con un conjunto urbano lleno de
obras de interés para el amante de la historia y el arte, una visita especialmente recomendable para quien esté interesado en conocer el
arte gótico español. La ciudad fue fundada en el año 884 por el Conde Diego Porcelos. Anteriormente era una fortaleza situada estratégicamente en las confluencias de varias
vías medievales del camino de Santiago.
En Burgos nació el conde Fernán González, fundador del condado y posteriormente reino castellano y
el Cid, héroe nacional, que luchó contra los moros en la época de
Reconquista. Por supuesto que dan fe de la leyenda de esta hermosa ciudad castellana los imponentes castillos y monasterios que la rodean y la historia queda reflejada en cada casa de cada calle de Burgos. Calles por descubrir en nuestra visita.
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Monumento al Cid Campeador. |
Burgos tuvo su esplendor como ciudad durante los siglos XIII al XVI y de
esta época son las importantes obras del arte que alberga, especialmente de estilo gótico y plateresco.
El monumento más importante de la ciudad es sin duda la preciosa Catedral, construida por orden de Fernando III el Santo y el Obispo Mauricio. Este edificio gótico del s. XIII es uno de los más importantes del mundo. Es una magnífica construcción en la que podemos disfrutar de varias obras de primer
nivel artístico en su interior. A continuación destacamos algunas. La Puerta de Sarmental y el Claustro, son impresionantes. La Capilla del
Condestable, del s. XV, obra de Simón de Colonia, es asimismo una obra de gran valor arquitectónico. En el interior de dicha
Capilla hay tres importantes retablos: El principal, de estilo renacentista
es de Diego de Siloé y Felipe de Bigarny; el de Santa Ana es obra de Gil de Siloé, y el del Evangelio es también fruto de la colaboración de Bigarny y Diego de Siloé. El retablo mayor
(1562-1580) obra de Rodrigo y Martín de la Haya, Gregorio Martínez y Juan de Urbina, es
realmente espectacular. Uno no puede dejar de mirarlo sin sentir una
inmensa paz interior.
Otro punto de interés es la reja del coro, que data de 1600 y es obra de Juan Bautista Celma. La escala Dorada, que conduce a la llamada puerta de la Coronería, fue construida por Diego de Siloé. En el crucero está la capilla de la Visitación, construida por Juan de Colonia en 1440. La capilla de la Presentación fue edificada por Felipe de Bigarny de 1519 a 1522.
Una Catedral, en definitiva, de la más bonitas de España y que debe
ser visitada con calma y atención.
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Catedral de Burgos. |
Existen en la ciudad y en sus alrededores otros importantes
monumentos, como la iglesia de San Esteban (1250-1350). En la iglesia gótica de San Nicolás se encuentra un gran retablo de Simón de colonia.
La Cartuja de Miraflores fue construida inicialmente por Juan de Colonia en 1454, si bien fue Simón de Colonia el que concluyó los trabajos 34 años más tarde. En su interior están los sepulcros de don Juan II y doña Isabel de Portugal y el del príncipe don Alfonso, los tres de Gil de Siloé. El grandioso retablo es
obra de Gil de Siloé y Diego de la Cruz.
El Monasterio de las Huelgas cuenta con una Sala Capitular gótica de valor inestimable y un fantástico claustro románico.
Se considera uno de los más importantes monumentos de España. Fue fundado en el año 1187 por Alfonso VIII, cuya tumba, junto con las de otros miembros de la familia real española pueden visitarse en su interior.
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Monasterio de las Huelgas |
La Casa del Cordón es el mejor exponente de la arquitectura civil de Burgos. El antiguo palacio de los Condestables de Castilla que luce una original portada con un cordón esculpido en piedra motivo que le ha dado el nombre.
Paseos y calles con sabor a historias de guerras medievales. Arcos y
flechas. Triunfos y derrotas. Sangre, sudor y lágrimas. Y mucha
historia, mucha, mucha historia.
Gastronómicamente, al pensar en las especialidades burgalesas no podemos evitar el nombrar al Queso de Burgos, queso fresco con un ligero sabor a leche de cabra. Sin embargo, la cocina burgalesa tiene también una gran reputación
en el mundo culinario por recetas como cordero asado, picadillo de cerdo, morcilla, alubias rojas y la
famosa olla podrida. Entre sus especialidades de pescado destacamos el bacalao a la burgalesa, el congrio a la arandina y la ensalada de cangrejos de río, todos ellos muestra de la más auténtica cocina castellana.
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